Victorinox — швейцарська компанія, відома насамперед як виробник ножів. Штаб-квартира розташована в заселеному пункті Ібах, у Швейцарії. Сьогодні торгова марка Victorinox — найбільший виробник ножів у Європі. Широкий асортимент кухонних аксесуарів і ножів виробляється компанією Victorinox. Починаючи від ножів із прокатної сталі, закінчуючи професійними ножами з кованими клинком. Сьогодні Victorinox — один із провідних виробників ножів у світі. Компанія відома не тільки своїми знаменитими складаними моделями, кухонні ножі також завоювали велику популярність у всьому світі. Victorinox виготовляє бездоганні кухонні та господарські ножі з вуглецевої сталі із застосуванням особливого процесу відпускання металу. Цей процес дає змогу створити різальну крайку, яка за багаторазового повторного заточування зберігає початкову гостроту. Кухонні та господарські ножі призначені для найширшого кола споживачів і призначені для всіх різновидів різальних або рубальних робіт. Колодки ножів можуть бути виготовлені з поліпропілену або з цінних порід деревини. Поліпропілен, матеріал, із якого виготовляють колодки для багатьох кухонних ножів Victorinox, не ковзає в руці, навіть якщо вона мокра або в олії, гігієнічний, легко миється, навіть у посудомийній машині. Серія професійних ножів Swibo розроблена спеціально для м'ясної промисловості. Професійний філейний ніж Victorinox Swibo Fish Filleting з довгим, тонким, гнучким лезом ідеально підходить для оброблення риби, отримання ідеального рівного розрізу. Завдяки гнучкості леза можна зняти тонку шкіру, відокремити філе риби від кісток. Форма леза дає змогу робити чисте різання в один рух, що дуже важливо для красивої та тонкої нарізки. Лезо виготовлене з високоякісної неіржавкої сталі з високим вмістом вуглецю та хрому, завдяки чому воно довго залишається гострим і має високу стійкість до корозії. Правильне гартування та лазерний контроль кутів заточування леза гарантує високі різальні властивості ножа. Колодка ергономічної форми з термопластику з прогумованим покриттям зручна у використанні, не ковзає й безпечна для руки. Яскравий колір колодки робить ніж помітним серед інших кухонного приладдя й допоможе легко знайти цей ніж. Ніж чудово збалансований і довго залишається гострим, що робить його ідеальним для професійного використання.