–51%
Опис
Характеристики
Інформація для замовлення
Фасований у Zip-Lock по 1 граму
Японський пепсин «Мейто» дасть Вам приготувати смачний сир (бринзу та ін.) у домашніх умовах без зайвого клопоту.
1 пакетик (1 г) пепсина розрахований на 100 літрів молока.
Пепсин (мікробіальний ренін) Meito застосовується під час виробництва м'яких і твердих сортів сиру як у домашніх умовах, так і на виробництвах.
За допомогою пепсину Meito можна виготовити: звичайний домашній сир, розсольні сири (бринза, сулугуні, фета тощо), а також практично всі відомі тверді сорти сиру. Meito — натуральний продукт, що містить молокосвертувальні ферменти.
Ці ферменти є специфічними протеази, які за своїм амінокислотним складом ідентичні телячому сичужному ферменту.
Але Meito водночас не містить тварин і хімічних компонентів, що сприятливо позначається на терміні зберігання і смакових якостях сиру.
Meito зроблений за допомогою ферментації та подальшого сушіння рослинного харчового гриба.
Властивості: активність не менш ніж 300 000 одиниць, час згортання молока 30 хв;
Витрата: 1 г на 100 л молока;
Спосіб застосування:
Розчинити необхідну кількість пепсину в чашці холодної води з розрахунку 1 г (один пакетик) на 100 літрів молока.
Помішуючи розчин, додати його в тепле молоко за температури 35 °C.
Якщо необхідно використовувати 8-10 літрів молока — то використовують 1/10 частину пакетика.
Якщо Ви робите сир постійно поступово: розвести один пакетик у 200 мл попередньо прокип'яченої й охолодженої води та зберігати в холодильнику в банці зі щільно закритою кришкою, періодично відміряючи потрібну кількість.
Фасування: пакетики Zip-Lock по 1 г.
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Meito |
| Користувальницькі характеристики | |
| Артикул | hub_5lf29n |
| Вага | 1 г |
| Расход | 1 г на 100 л молока |
| Властивості | Натуральні |
| Термін зберігання | 3 роки |
| Тип | Закваска для приготування сирів |
- Ціна: 49 ₴
- В наявності
- Код: hub_5lf29n
Закваска для приготування сирів Meito Пепсин 1 г (hub_5lf29n)
100 ₴
49 ₴
- +380 (68) 459-07-33
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
Закваска для приготування сирів Meito Пепсин 1 г (hub_5lf29n)100 ₴49 ₴